殻長が13cm以上ある、タグ付きの大型天然岩ガキ鳥取県産天然岩ガキ『夏輝』 1～3kg（1～9個）

商品番号 iwagaki-natuki

冷蔵便

価格 ¥ 3,500 税込

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商品説明

鳥取県産天然岩ガキ『夏輝』

旬の時期： 6月5日～8月10日
殻長が13cm以上ある、希少な鳥取の天然の岩ガキ『夏輝』（なつき）
1～3kg（1～9個）が選べます

鳥取県産の天然岩がきの中で、殻長13㎝以上のものにはブランドラベルが巻かれ、販売されます。
その中でも、身入りが良く肉厚で高品質なタグ付きの大型天然岩ガキ『夏輝』（なつき）を発送致します。
一般的には冬の味覚である牡蠣ですが、鳥取の岩ガキは夏(6月～8月頃)が一番の旬。
岩のような大きな殻の中には大きな身。滑らかな口当たりと濃厚な海のミルクは極上の味です。

鳥取県で初めて生産物に商標登録したのが、この鳥取で採れる天然岩牡蠣の名称「夏輝（なつき）」です。
鳥取県の漁協では、県内で採取されたカキを《鳥取の夏の海のように輝きを放つ天然の岩ガキ》と表現しようと、平成17年に『夏輝』(なつき)と命名しました。
鳥取で採れる天然岩牡蠣のなかでも殻長が13cm以上ある、高品質な岩牡蠣だけに『夏輝』のブランド帯を付けることが許されています。このラベル付きの『夏輝』は、全体の1割程度しかなく、とても希少で『夏輝』ブランドの主役です。

岩ガキ『夏輝』（なつき）の美味しい食べ方
生、三杯酢で和える酢ガキや、殻ごと焼く焼き牡蠣、カキフライなどが一般的な食べ方ですが、鳥取ではレモン汁を落とし、生食用として丸ごと口に頬張る方法がスタンダードです。
岩ガキは古くから“海のミルク” といわれるほど栄養価が高く、タウリン・ミネラルなど薬効成分も含まれていて、夏場の疲労回復には打ってつけです。
・お刺身　・焼きガキ　・岩ガキフライ　・岩ガキ御飯　など

☆むいたカキの身はカキ殻が付着していますので、調理する前に必ず水洗いしてください。
☆カキ殻などの貝殻はふつう可燃物として取り扱いますが、地域によっては取り扱いが異なる場合もありますので、自治体で確認をお願いします。
☆真水(流水)でよく洗うことで食中毒を防ぐことができます。
☆体調が悪い時は、無理に召し上がらないで、冷凍して後日加熱調理してください。

■採取海域：　鳥取沖
■生食の可否：　生食用
■大きさ：　天然岩牡蠣ですので、大きさにバラツキがあります。
■消費期限：　生食の場合：発送日から4日間、加熱調理する場合：発送日から5日間
■保存方法：　冷蔵：10℃以下で保存してください
■配送方法：　ヤマト運輸　クール便
■検査体制：　採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化
■お届け希望日時：　対応可
※天然岩牡蠣のため、日にち指定を頂いてもお受けできない場合もあります。
※どうしてもシケで漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。その場合にはご連絡いたします。

お客様レビュー

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